Τάρτα με κιμά
» ½ κούπα αλεύρι
» ½ κούπα βούτυρο
» 1 κ.τ.σ. χυμό λεμόνι
» 3-4 κ.τ.σ. σόδα αναψυκτικό
» ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο
» Μπούκοβο
» 1 κρεμμύδι λιωμένο
» 2 κ.τ.σ. δυόσμο
» 1 ντομάτα τριμμένη
» ½ κούπα χυμό ντομάτας
» Αλάτι
» Πιπέρι
» Ελαιόλαδο
» 1 κούπα κίτρινο τυρί τριμμένο
- Σε μια λεκάνη ρίχνετε το αλεύρι, λίγο αλάτι, το βούτυρο και το τρίβετε μαζί με το αλεύρι.
- Προσθέτετε τη σόδα και το λεμόνι και ζυμώνετε ελαφρά.
- Ανοίγετε ένα φύλλο και το διπλώνετε στα τρία. Το ανοίγετε και κάνετε το ίδιο άλλες δύο φορές.
- Τοποθετείτε τη ζύμη στο ψυγείο και ετοιμάζετε τον κιμά.
- Σ'ένα κατσαρολάκι σοτάρετε με λίγο λάδι το κρεμμύδι με τον κιμά.
- Προσθέτετε την ντομάτα κι τον χυμό και σιγοβράζετε μέχρι να σωθούν τα υγρά και να δέσει η σάλτσα
- Προσθέτετε τον δυόσμο, το μπούκοβο και αλατοπιπερώνετε. Ανακατεύετε και αποσύρετε από την φωτιά.
- Ανοίγετε ένα φύλλο και το απλώνετε σε βουτυρωμένη φόρμα και γυρίζετε λίγο τις άκρες.
- Απλώνετε τον κιμά, πασπαλίζετε με το τυρί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά.