- Σοτάρετε το κρέας σε λίγο ελαιόλαδο να πάρει χρώμα και προσθέτετε το κρεμμύδι, την πιπεριά και τα μανιτάρια.
- Ανακατεύετε και αφήνετε να σοταριστούν καλά και σβήνετε με το κρασί.
- Αφήνετε λίγα λεπτά να φύγει το αλκοόλ και σκεπάζετε και σιγοβράζετε να μαλακώσει το κρέας.
- Αν χρειαστεί προσθέτετε λίγο ζεστό νερό.
- Μόλις μαλακώσει το κρέας να σωθούν τα υγρά αποσύρετε από τη φωτιά και το τυρί και τα αβγά ανακατεμένα με την κρέμα γάλακτος.
- Βουτυρώνετε μια ταρτιέρα ή ταψάκι και απλώνετε το φύλλο σφολιάτας, τρυπώντας το σε 
αρκετά σημεία.
- Αδειάζετε το μείγμα και ψήνετε την τάρτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180, για 40 λεπτά περίπου.