Τάρτα φράουλας
» 1 φύλλο σφολιάτας
» 1 1/2 φλιτζ. του τσαγιού φράουλες
» 2 κ.γ. ζάχαρη
» Λίγο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου για το άλειμμα του ταψιού
» 1 φλιτζ. του τσαγιού κρέμα γάλακτος
» 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
» ζάχαρη άχνη για το γαρνίρισμα
- Κόψτε τις φράουλες σε φέτες. Απλώστε τη σφολιάτα σε ειδική ταρτιέρα ή εναλλακτικά σε μικρό στρογγυλό ταψί, το οποίο έχετε προηγουμένως αλείψει με το βούτυρο.
- Κατόπιν, τοποθετήστε τις φράουλες πάνω στη σφολιάτα, φροντίζοντας να αφήσετε ένα περιθώριο ακάλυπτο (περίπου 2 εκατοστά) γύρω από τις άκρες του ταψιού.
- Πασπαλίστε με 1 κουταλάκι ζάχαρη και ψήστε την τάρτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 15-20 λεπτά.
- Στο ενδιάμεσο, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με 1 κ.γ. ζάχαρη και τη βανίλια, ώσπου να γίνει σαντιγί. Αφού ψηθεί η τάρτα και κρυώσει, πασπαλίστε με τη ζάχαρη άχνη.
- Σερβίρετε σε πιάτο και προσθέστε τη σαντιγί στο πλάι.
- Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε φρέσκια σφολιάτα. Διατηρήστε τη ζύμη στο ψυγείο και βγάλτε τη λίγα λεπτά πριν τη χρησιμοποιήσετε - αν ζεσταθεί πολύ θα σας δυσκολέψει στο άνοιγμα. Εναλλακτικά, μπορείτε να σερβίρετε την τάρτα με παγωτό.
- Ταιριάζει πολύ με μια καλή βανίλια ή ένα πλούσιο παρφέ κρέμα.
