Συντήρηση Τροφίμων

Οδηγίες για τη σωστή συντήρηση των τροφίμων

Πόσο χρόνο διατηρούνται με ασφάλεια τα τρόφιμα στο ψυγείο, πόσο στην κατάψυξη και πόσο στα ράφια της κουζίνας; Για να μην τρως... ληγμένα, κόλλησε τον οδηγό μας στην πόρτα του ψυγείου!

Οι επιστήμονες ίσως βρήκαν το απόλυτο συντηρητικό τροφίμων και είναι εξ ολοκλήρου φυτικής προέλευσης

Τα τεχνητά συντηρητικά χρησιμοποιούνται εδώ και χρόνια για να προστατέψουν τα τρόφιμα από την αλλοίωση, αλλά πόσο ασφαλή είναι; Σε μια νέα μελέτη, οι ερευνητές αξιοποίησαν τη δύναμη των φλαβονοειδών ως συντηρητικό και διαπίστωσαν ότι διατηρούν τα τρόφιμα φρέσκα για τουλάχιστον οκτώ φορές περισσότερο από τα αντίστοιχα τεχνητά με περίπου το ίδιο κόστος.

Πώς να διατηρήσετε τα καρότα για περισσότερο καιρό

    Τα καρότα περιέχουν βιταμίνη Α καθώς και πολλές άλλες ουσίες απαραίτητες για υγεία και ευεξία.

    Ένα κόλπο για να διατηρούνται περισσότερο καιρό, είναι να κόψουμε το κοτσάνι τους πριν τα βάλουμε στο ψυγείο.

    Αυτό συμβαίνει καθώς αν δεν κόψουμε το κοτσάνι, συνεχίζει να απορροφά νερό με αποτέλεσμα το καρότο να μαραίνεται γρηγορότερα.

Πηγή: www.newsbeast.gr

Χρηστικός πίνακας εποχικότητας φρούτων και λαχανικών

Στον πινακα εποχικότητας φρούτων και λαχανικών της Greenpeace απεικονιζονται οι πλεον καταλληλοι και ταιριαστοι μηνες για τα συγκεκριμενα ειδη. 

Λαμβανουμε ομως υποψη μας, οτι οταν διαφοροποιουνται οι καιρικες συνθηκες, επηρεαζεται αναλογα ο χρονος καλλιεργειας και συγκομιδης τους.