Σούπα με τορτελίνια
» 250 γρ. τορτελίνια (με κρέας κατά προτίμηση)
» 4-5 κολοκυθάκια σε μικρά κομμάτια
» 1 κόκκινη πιπεριά
» 1 κίτρινη πιπεριά
» 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
» 1 ²κ.τ.γ. σος από σόγια
» 1 κρεμμύδι
» 2-3 γαρίφαλα
» 1,5 λίτρα ζωμό από βοδινό
» αλάτι
» πιπέρι
- Βάζετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και το ζεσταίνετε σε δυνατή φωτιά, ρίχνετε τα κολοκυθάκια, τις πιπεριές ψιλοκομμένες και τις σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέτετε τη σος, το ζωμό, λίγο αλάτι και πιπέρι.
- Ρίχνετε το κρεμμύδι καθαρισμένο μέσα στο ζωμό αφού το καρφώσετε με τα γαρίφαλα.
- Σιγοβράζετε για 10 λεπτά και μετά ρίχνετε τα τορτελίνια.
- Μόλις βράσουν τα τορτελίνια, πετάτε το κρεμμύδι και σερβίρετε τη σούπα.
» Μπορείτε να φτιάξετε τη σούπα και από τορτελίνια με γέμιση τυριού και με ζωμό κοτόπουλου.
