• Σούπα με ψητή ντομάτα

Σούπα με ψητή ντομάτα

1
Χρ. ανάγνωσης

Σούπα με ψητή ντομάτα

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
Χρόνος Προετοιμασίας
Χρόνος Εκτέλεσης
Υλικά
  • 1,5 κιλό ώριμες ντομάτες
  • 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκ. σκόρδο λιωμένες
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. φρέσκο θυμάρι 
  • 10 φυλλαράκια φρέσκου βασιλικού
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 1/2 κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • κρουτόν για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς . Τοποθετούμε τις ντομάτες κομμένες στη μέση σε ταψάκι ντυμένο με χαρτί ψησίματος.
  • Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι , το θυμάρι, το κρεμμύδι και το σκόρδο, ραντίζουμε με 2 κ.σ. ελαιόλαδο και ανακατεύουμε ώστε να καλυφθούν καλά.
  • Ψήνουμε μέχρι να μαραθούν , περίπου 30 λεπτά γυρίζοντας τις μία φορά. Μόλις γίνουν χλιαρές, τις πολτοποιούμε στο μπλέντερ μαζί με τα φύλλα βασιλικού, μέχρι να πάρουμε έναν λείο πολτό.
  • Μεταφέρουμε σε κατσαρόλα και ζεσταίνουμε ελαφρά. Προσθέτουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο, ανακατεύουμε και σερβίρουμε με έξτρα πιπέρι, φύλλο βασιλικού και κρουτόν. 
Μέσος όρος (ψήφοι)