• Σούπα κολοκύθα με καρότα

Σούπα κολοκύθα με καρότα

1
Χρ. ανάγνωσης

Σούπα κολοκύθα με καρότα

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
4
Χρόνος Προετοιμασίας
20 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
15 λεπτά
4
15 λεπτά
20 λεπτά
Υλικά

» 1 κιλό κολοκύθα πορτοκαλί 
» 1 κιλό καρότα 
» ½ κούπα ελαιόλαδο 
» 1 λίτρο ζωμό 
» 4 κ.τ.σ. κρέμα γάλακτος 
» 1 κούπα μπέικον ψιλοκομμένο 
» Αλάτι 
» Πιπέρι φρέσκο

Εκτέλεση

- Βράζετε την κολοκύθα και τα καρότα σε αλατισμένο νερό.  Σουρώνετε τα καρότα και την κολοκύθα και φυλάσσετε 1 λίτρο ζωμό. 

- Πολτοποιείτε τη κολοκύθα με τα καρότα και τα βάζετε σε μια κατσαρόλα. Προσθέτετε το ζωμό, ελαιόλαδο και αλατίζετε. 

- Σιγοβράζετε και μόλις αποκτήσει η σούπα βελούδινη υφή αποσύρετε από τη φωτιά. Τσιγαρίζετε το μπείκον ελαφρά. 

- Σερβίρετε τη σούπα σε μπολάκια, με μια κουταλιά της σούπας από πάνω μπέικον και κρέμα γάλακτος, πασπαλίζοντας με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Την έχω φτιάξει