• Σούπα βελουτέ μανιτάρια

Σούπα βελουτέ μανιτάρια

1
Χρ. ανάγνωσης

Σούπα βελουτέ μανιτάρια

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
2-4
Χρόνος Προετοιμασίας
15 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
20-25 λεπτά
2-4
20-25 λεπτά
15 λεπτά
Υλικά

» 500 γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα
» 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
» 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
» Λίγο θυμάρι φρέσκο ή ρίγανη μόνο τα φύλλα
» 8 κούπες ζωμό κότας ή βοδινού
» Αλάτι
» Πιπέρι
» 1 κούπα ζαμπόν ή μπέικον ψιλοκομμένο τσιγαρισμένο
» Λίγη κρέμα γάλακτος
» Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

- Σοτάρετε σε λίγο λάδι τα μανιτάρια, το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Προσθέτετε το ζωμό, το θυμάρι και αλατοπιπερώνετε. 

- Ανακατεύετε και σιγοβράζετε για 20-25 λεπτά περίπου.

- Πολτοποιείτε τη σούπα και τη σερβίρετε σε μπολάκια ζεστή.

- Γαρνίρετε με λίγο μπέικον και μια-δυο κουταλιές κρέμα γάλακτος.

Την έχω φτιάξει