Πατατόσουπα
4
30 λεπτά
10 λεπτά
Υλικά
» 5-6 πατάτες - κομμέννες σε κυβάκια -
» 1 καρότο - κομμένο σε κυβάκια -
» 1 κρεμμύδι - ψιλοκομμένο -
» 1 πράσο - ψιλοκομμένο -
» λίγο σέλινο - ψιλοκομμένο -
» 3 κ.τ.σ. νισεστέ
» 12 κούπες νερό περίπου
» 1 λεμόνι χυμό
» ελαιόλαδο
» αλάτι
» πιπέρι
Εκτέλεση
- Σε μια κατσαρόλα βάζετε το νερό να βράσει και ρίχνετε το καρότο, το κρεμμύδι, το πράσο, το σέλινο. Τα αφήνετε να βράσουν για 15 λεπτά και ρίχνετε τις πατάτες.
- Αφήνετε να σιγοβράσουν μέχρι να μαλακώσουν όλα καλά. Σε ένα φλιτζανάκι του καφέ ρίχνετε νερό μέχρι τη μέση και λιώνετε το νισεστέ.
- Τον προσθέτετε στη σούπα και ανακατεύετε να πήξει ελαφρά.
- Αλατοπιπερώνετε και ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο και τον χυμό λεμόνι.
- Αφήνετε να πάρει μια βράση και σερβίρετε.