• Μπλε σούπα με πράσα

Μπλε σούπα με πράσα

Χρ. ανάγνωσης

Μπλε σούπα με πράσα

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
Χρόνος Προετοιμασίας
30 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
30 λεπτά
Υλικά

» 4 πράσα, μόνο το λευκό μέρος, δεμένα με σπάγκο
» 2 ακτίνες σέλινο
» 2 σκελίδες σκόρδο
» 3 μεγάλες πατάτες καθαρισμένες σε κομμάτια
» 4 κούπες ζωμό κότας
» 1 κούπα κρέμα γάλακτος μαγειρικής
» λίγο μπλε χρώμα ζαχαροπλαστικής
» αλάτι
» πιπέρι

Εκτέλεση
  • Βάλτε όλα μαζί τα υλικά εκτός από τη κρέμα γάλακτος και το μπλε χρώμα ζαχαροπλαστικής σε μια κατσαρόλα.
  • Μαγειρέψτε για 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα πράσα και οι πατάτες. Αφαιρέστε και πετάξτε το σέλινο, και τον σπάγκο που δέσατε τα πράσα. Μεταφέρετε τα υπόλοιπα λαχανικά με τρυπητή κουτάλα στο μπολ του πολυμίξερ και χτυπήστε και πάλι το μείγμα στην κατσαρόλα με το υπόλοιπο ζουμί και ανακατέψτε.
  • Προσθέστε μερικές σταγόνες μπλε χρώματος ζαχαροπλαστικής - το πόσες θα βάλετε εξαρτάται από το πόσο μπλε θέλετε τη σούπας σας.
  • Ανακατέψτε τη σούπα καλά, να αναμιχθεί το χρώμα.
  • Λίγο πριν σερβίρετε, προσθέστε την κρέμα γάλακτος επάνω στη μπλε σούπα σας!
Μέσος όρος (ψήφοι)

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ www.e-cook.gr ΣΤΟ FACEBOOK