Κρύα σούπα με αβοκάντο
6-8
5 λεπτά
15 λεπτά
Υλικά
» 3 αβοκάντο
» 2 καρότα
» 1 αγγούρι
» 4 ντομάτες γινωμένες
» 1,5 κούπες καλαμπόκι - βρασμένο ή κονσέρβα -
» μισό λεμόνι χυμό
» λίγη πάπρικα καυτερή
» 2 κρεμμυδάκια - ψιλοκομμένα -
» μερικά φύλλα δυόσμου
» αλάτι
» ελαιόλαδο
Εκτέλεση
- Στο μπλέντερ ρίχνετε τα αβοκάντο καθαρισμένα, τα καρότα, το αγγούρι, τις ντομάτες, το λεμόνι, το αλάτι και το δυόσμο και τα κάνετε πούρε.
- Σε μπολ μοιράζετε το καλαμπόκι και ρίχνετε από πάνω το μείγμα.
- Προσθέτετε τα κρεμμυδάκια και πασπαλίζετε με λίγη πάπρικα.
- Ραντίζετε με λίγο ελαιόλαδο και σερβίρετε.
