• Κοτόσουπα με αυγολέμονο

Κοτόσουπα με αυγολέμονο

1
Χρ. ανάγνωσης

Κοτόσουπα με αυγολέμονο

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
--
Χρόνος Προετοιμασίας
--
Χρόνος Εκτέλεσης
--
--
--
--
Υλικά

» 1 κότα όχι πολύ μεγάλη
» ρύζι γλασσέ
» 3/4 της κούπας ζωμό σούπας
» λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
» κρουτόν
» 1 δόση αυγολέμονου
» αλάτι
» πιπέρι

Εκτέλεση

- Βράζετε την κότα. Μόλις τελειώσει το βράσιμο στραγγίζετε το ζωμό και τον μετράτε με φλιτζάνι, για κάθε φλιτζάνι αναλογεί μια κουταλιά της σούπας ρύζι γλασσέ.

- Βράζετε το ρύζι με το ζωμό και το αλάτι. Κατόπιν έχοντας έτοιμη τη δόση του αυγολέμονου, την αυγοκόβετε. Στη σουπιέρα όπου έχετε το αυγολέμονο θα αδειάσετε μία-μία κουταλιά ζωμό από τη σούπα, χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε, αδειάζετε όλο το αυγολέμονο στην κατσαρόλα, εξακολουθώντας ν'ανακατεύετε.

- Σερβίρετε την σούπα, πασπαλίζοντας την με ψιλοκομμένο μαϊντανό, πιπέρι μαύρο και κρουτόν. 

Την έχω φτιάξει