Βελουτέ με πατάτες και κοτόπουλο
4
30 λεπτά
15 λεπτά
Υλικά
» 1 κιλό πατάτες σε κομματάκια
» 1 lt. ζωμό κοτόπουλου
» 1 lt. Νερό
» 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
» 1 πράσο ή 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
» 2 φιλέτα κοτόπουλο βρασμένα σε κομματάκια
» 2 μικρές πιπεριές καυτερές ψιλοκομμένες ή λίγο μπούκοβο
» 4 κ.τ.σ. κρέμα γάλακτος
» Ελαιόλαδο
» Αλάτι
» Πιπέρι
Εκτέλεση
- Σε μια κατσαρόλα σοτάρετε με λίγο λάδι το κρεμμύδι και το πράσο για 2-3 λεπτά.
- Προσθέτετε το ζωμό, το νερό και τις πατάτες, αλατοπιπερώνοντας.
- Βράζετε για μισή ώρα και πολτοποιείτε με ράβδο χειρός.
- Προσθέτετε στη σούπα το κοτόπουλο και τις πιπεριές και σερβίρετε περιχύνοντας με μια κουταλιά κρέμα γάλακτος.
