- Τσιγαρίζετε το μπέικον σε καυτό τηγάνι και προσθέτετε το κρεμμύδι, το πράσο, το καρότο και το σκόρδο. Ανακατεύετε και βράζετε για 5-6 λεπτά να μαλακώσουν.

- Σε μια κατσαρόλα βάζετε το ζωμό, τη δάφνη, το δεντρολίβανο, τον αρακά, τον κρόκο και το μείγμα με το μπέικον, σιγοβράζοντας για μία ώρα. Προσθέτετε αλάτι και πιπέρι και βγάζετε το μπέικον στην άκρη. Αφαιρείτε τη δάφνη και το δεντρολίβανο και τα πετάτε.

- Με ράβδο χειρός χτυπάτε τη σούπα να γίνει βελουτέ.

- Σερβίρετε με μια κουταλιά κρέμα γάλακτος και το μπέικον.