• Ατομικά σουφλέ σπανάκι

Ατομικά σουφλέ σπανάκι

1
Χρ. ανάγνωσης

Ατομικά σουφλέ σπανάκι

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
8
Χρόνος Προετοιμασίας
15 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
30 λεπτά
8
30 λεπτά
15 λεπτά
Υλικά

» 80 γρ. βούτυρο
» 4 κούπες σπανάκι χοντροκομμένο (τα φύλλα)
» 7-8 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
» 10-12 αβγά 
» Μοσχοκάρυδο 
» Λίγο καυτερό κόκκινο πιπέρι ή μαύρο
» Αλάτι
» 1 κούπα τυρί κίτρινο
» Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

- Σοτάρετε το σπανάκι, τα κρεμμυδάκια με το βούτυρο, έως ότου μαραθούν.
- Μοιράζετε το μείγμα σε 8 λαδωμένα φορμάκια των 150 ml. περίπου, πασπαλίζοντας λίγο τυρί από πάνω.
- Χτυπάτε τα αβγά να γίνουν ελαφριά κρέμα και ρίχνετε λίγο μοσχοκάρυδο.
- Προσθέτετε λίγο καυτερό πιπέρι, αλάτι και ανακατεύετε.
- Ρίχνετε τα αβγά στα φορμάκια, πασπαλίζοντας με το υπόλοιπο τυρί.
- Τοποθετείτε τα φορμάκια σε ταψί με ζεστό νερό μέχρι τη μέση.
- Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούςγια 30 λεπτά. 

Την έχω φτιάξει