• Σάλτσα ντομάτας με πιπεριές και κρεμμύδια

Σάλτσα ντομάτας με πιπεριές και κρεμμύδια

1
Χρ. ανάγνωσης

Σάλτσα ντομάτας με πιπεριές και κρεμμύδια

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
2-2,5 κιλά
Χρόνος Προετοιμασίας
15 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
40-50 λεπτά
2-2,5 κιλά
40-50 λεπτά
15 λεπτά
Υλικά

« 5 κιλά ντομάτες γινωμένες χοντροκομμένες
« 3 πιπεριές πράσινες χοντροκομμένες
« 5 κρεμμύδια ξερά χοντροκομμένα
« 3 κ.τ.σ. ζάχαρη
« 1 ματσάκι μεγάλο μαϊντανό χοντροκομμένο
« αλάτι
« ελαιόλαδο

Εκτέλεση

-Βάζετε σε μια κατσαρόλα τις ντομάτες, τις πιπεριές, τα κρεμμύδια, τον μαϊντανό, τη ζάχαρη και το αλάτι και βράζετε μέχρι να μαλακώσουν πολύ καλά.

- Χτυπάτε το μείγμα στο μπλέντερ και ξαναβράζετε μέχρι να πήξει.

- Αφήνετε να παγώσει η σάλτσα και γεμίζετε γυάλινα βάζα, βάζοντας από πάνω 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο και κλείνετε αεροστεγώς.

- Βάζετε σε κατσαρόλα που έχετε τοποθετείσει σχάρα στον πάτο τα βάζα και γεμίζετε νερό μέχρι το λαιμό των βάζων.

- Βράζετε για 25-30 λεπτά από την αρχη του βρασμού και συντηρείτε τη σάλτσα στο ψυγείο.

Την έχω φτιάξει