- Πολτοποιείτε τα αβοκάντο με τις πιπεριές και ρίχνετε το μείγμα σε μπολ.
- Προσθέτετε τα καρότα, το γιαούρτι, το αλάτι και ανακατεύετε.
- Περιχύνετε με λίγο ελαιόλαδο και συνοδεύετε τη σάλτσα με βραστά λαχανικά και όσπρια.