Κρέμα μπεσαμέλ
» 3 κ.τ.σ. ελαιόλαδο
» 3 κ.τ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
» 1 αβγό
» 1 κύβο λαχανικών (προαιρετικό)
» Νερό χλιαρό
» ½ κούπα τυρί κίτρινο της αρεσκείας σας
- Βάζετε μια κατσαρόλα σε χαμηλή θερμοκρασία προσθέτοντας το ελαιόλαδο και το αλεύρι. - Τα χτυπάτε με το σύρμα να ενωθούν προσθέτοντας νερό χλιαρό όσο να γίνει ένας χυλός.
- Προσθέτετε τον κύβο λαχανικών ανακατεύοντας να λιώσει και σιγοβράζετε μέχρι να γίνει κρέμα.
- Κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά και αφήνετε λίγο να μισοκρυώσει η κρέμα.
- Χτυπάτε το αβγό σΆ ένα μπολάκι και το ρίχνετε στην κρέμα ανακατεύοντας συνεχώς για να μήν κόψει.
- Τέλος ρίχνετε και το τυρί μέσα στην κρέμα, την ανακατεύετε και είναι έτοιμη να την χρησιμοποιήσετε.
Μπορείτε αντί για νερό να χρησιμοποιήσετε γάλα για πιο πλούσια γεύση.