- Καθαρίζετε και πλένετε τα σπαράγγια.

- Σε μια κατσαρόλα βράζετε αλατισμένο νερό και ρίχνετε τα σπαράγγια.  Τα βράζετε για 10-15 λεπτά να μαλακώσουν ελαφρά.

- Με μια τρυπητή κουτάλα βάζετε όσα θέλετε σε μια σαλατιέρα.

- Περιχύνετε με χυμό λεμόνι και ελαιόλαδο.

- Συνοδεύετε με κρέας ή ψάρι.