• Σαλάτα ρυζιού με ραπανάκια

Σαλάτα ρυζιού με ραπανάκια

1
Χρ. ανάγνωσης

Σαλάτα ρυζιού με ραπανάκια

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
4
Χρόνος Προετοιμασίας
25 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
--
4
--
25 λεπτά
Υλικά

» 250γρ. ρύζι
» 1 καρότο - τριμμένο -
» 1 μέτριο κρεμμύδι - ψιλοκομμένο -
» λίγο μαϊντανό - ψιλοκομμένο -
» 2 κ.τ.σ. κάππαρη
» 1 αγγουράκι τουρσί
» 10 ραπανάκια

Για τη σως
» 100 γρ. γιαούρτι
» 1 λεμονιού
» 1 κ.τ.σ. καυτερή μουστάρδα
» 2 κ.τ.σ. σάλτσα σόγιας
» 2 κ.τ.σ. ταμπάσκο
» 4 κ.τ.σ. ελαιόλαδο
» αλάτι
» πιπέρι

Εκτέλεση

- Καθαρίζετε και πλένετε το ρύζι. Το βράζετε σε αλατισμένο νερό και το στραγγίζετε.

- Ψιλοκόβετε το αγγουράκι τουρσί και τα ραπανάκια σε κύβους.

- Ανακατεύετε όλα τα υλικά της σαλάτας και τα βάζετε σε μια σαλατιέρα.

- Αναμειγνύετε όλα τα υλικά για τη σως και τη ρίχνετε πάνω από τη σαλάτα.

- Σερβίρετε στολίζοντας με μαϊντανό και ραπανάκια.

Την έχω φτιάξει