- Αφού πλύνετε το ρύζι και το αφήσετε για 10 λεπτά μέσα στο νερό, το στραγγίζετε και το βράζετε σε 3 φλιτζάνια νερό. Το κατεβάζετε όταν πιει όλο το νερό και το σκεπάζετε με μια πετσέτα.

- Ανακατεύετε το λάδι, το ξύδι, τη μουστάρδα και τα ρίχνετε στο ρύζι αφού έχει παγώσει πρώτα.

- Ρίχνετε το ρύζι σε μια σαλατιέρα και προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά.

- Τα ανακατεύετε προσεχτικά και σερβίρετε.