Σαλάτα με φασόλια, θαλασσινά και κάπαρη
6-8
40-50 λεπτά
10 λεπτά
Υλικά
» 2 κούπες φασόλια άσπρα βρασμένα
» 10 αντζούγες σε κομματάκια
» 1 κούπα γαρίδες σοταρισμένες ή βρασμένες
» 2 κ.τ.σ. κάπαρη
» 5-6 αγγουράκια τουρσί σε φέτες
» 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
» 2 λεμόνια σε χυμό
» Αλάτι
» Πιπέρι
» Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
- Σε μια λεκάνη βάζετε τα φασόλια, τις αντζούγες, τις γαρίδες και ανακατεύετε ελαφρά.
- Βάζετε το μείγμα σε μια βαθιά πιατέλα, προσθέτοντας, την κάπαρη, τα αγγουράκια και λίγο αλάτι.
- Πασπαλίζετε με τα κρεμμυδάκια και λίγο πιπέρι.
- Περιχύνετε με το χυμό λεμόνι και με ελαιόλαδο και σερβίρετε.
