Σαλάτα φρισέ με γαρίδες
» 2 μικρές σαλάτες φρισέ
» λίγα αντίβ
» 1 κρεμμύδι - μέτριο -
» 400 γρ.γαρίδες - καθαρισμένες -
» 3-4 σκελίδες σκόρδο
» μισό ματσάκι μαϊντανό
» 1 δόση ντρέσινγκ μουστάρδας πικάντικη
- Καθαρίζετε τη σαλάτα από τα εξωτερικά φύλλα, χωρίζετε τα υπόλοιπα και κόβετε τα μεγάλα σε κομμάτια.
- Πλένετε τη σαλάτα και τη βάζετε στο στραγγιστήρι για να φύγουν όλα τα νερά.
- Την αδειάζετε σε μπόλ.
- Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το προσθέτετε στη σαλάτα.
- Περιχύνετε με το ντρέσινγκ τη σαλάτα και προσθέτετε το μισό μαϊντανό ψιλοκομμένο.
- Ζεσταίνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε τηγάνι.
- Λιώνετε το σκόρδο και το σοτάρετε μέχρι να πάρει ξανθό χρώμα.
- Προσθέστε τις γαρίδες και τις σοτάρετε σε χαμηλή φωτιά για 7 λεπτά.
- Προσθέτετε τον υπόλοιπο μαϊντανό ψιλοκομμένο και μοιράζετε τις γαρίδες πάνω στη σαλάτα.
- Σερβίρετε τη σαλάτα με φρυγανισμένο ψωμί.