- Καθαρίζετε τη σαλάτα από τα εξωτερικά φύλλα, χωρίζετε τα υπόλοιπα και κόβετε τα μεγάλα σε κομμάτια.

- Πλένετε τη σαλάτα και τη βάζετε στο στραγγιστήρι για να φύγουν όλα τα νερά.

- Την αδειάζετε σε μπόλ.

- Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το προσθέτετε στη σαλάτα.

- Περιχύνετε με το ντρέσινγκ τη σαλάτα και προσθέτετε το μισό μαϊντανό ψιλοκομμένο.

- Ζεσταίνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε τηγάνι.

- Λιώνετε το σκόρδο και το σοτάρετε μέχρι να πάρει ξανθό χρώμα.

- Προσθέστε τις γαρίδες και τις σοτάρετε σε χαμηλή φωτιά για 7 λεπτά.

- Προσθέτετε τον υπόλοιπο μαϊντανό ψιλοκομμένο και μοιράζετε τις γαρίδες πάνω στη σαλάτα.

- Σερβίρετε τη σαλάτα με φρυγανισμένο ψωμί.