Πατατοσαλάτα με βραστά αυγά και κάππαρη
4
40 λεπτά
10 λεπτά
Υλικά
- 1 κιλό πατάτες
- 8 αυγά βρασμένα
- 40 γρ. κάππαρη
- 120 ml ελαιόλαδο
- 6 κλαράκια φρέσκια ρίγανη
- 1 κ.γ. μπούκοβο γλυκο
- 1/2 κ.γ. μυαροκούκι
- αλάτι
Εκτέλεση
- Βράζουμε τις πατάτες , τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κομμάτια όσο είναι ζεστές . Τις περιχύνουμε με το μισό ελαιόλαδο και τις αλατίζουμε.
- Κόβουμε τα ασπράδια των αυγών σε κυβάκια και λιώνουμε τους κρόκους με το πιρούνι. Ανακατεύουμε τους κρόκους με τις πατάτες και πασπάλίζουμε με τη ρίγανη.
- Από πάνω βάζουμε τα ασπράδια, την κάππαρη, πασπαλίζουμε με το μπούκοβο και το μαυροκούκι, περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σερβίρουμε.
