Φασόλια πιάζ
--
--
--
Υλικά
» μισό κιλό άσπρα φασόλια μικρά
» 1 κρεμμύδι μικρό - σε ροδέλες -
» 1-2 κρεμμυδάκια φρέσκα - ψιλοκομμένα -
» μαϊντανός - ψιλοκομμένος -
» άνηθος - ψιλοκομμένος -
» ελαιόλαδο
» 1 λεμόνι χυμό
» πιπέρι
» αλάτι
Εκτέλεση
- Αφού μουλιάσατε από το προηγούμενο βράδυ τα φασόλια, τα βράζετε μέχρι να μαλακώσουν σε χαμηλή φωτιά, προσθέτοντας λίγο αλάτι.
- Τα περνάτε από κρύο νερό και τα στραγγίζετε.
- Ρίχνετε τα φασόλια σε ρηχό πιάτο και προσθέτετε τα κρεμμύδια, τον άνηθο, τον μαϊντανό, το πιπέρι, αρκετό λάδι και το χυμό λεμόνι.
Tips
Αν σας είναι έντονη η γεύση των μυρωδικών, μπορείτε να φτιάξετε τη σαλάτα χωρίς άνηθο και κρεμμυδάκια φρέσκα. Μπορείτε βέβαια να τα αντικαταστήσετε με λίγη ρίγανη τριμμένη.
