• Ρύζι με ξερά φρούτα και αμύγδαλα

Ρύζι με ξερά φρούτα και αμύγδαλα

Χρ. ανάγνωσης

Ρύζι με ξερά φρούτα και αμύγδαλα

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
4-6
Χρόνος Προετοιμασίας
10 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
30-40 λεπτά
4-6
30-40 λεπτά
10 λεπτά
Υλικά
  • ½ κιλό ρύζι για πιλάφι
  • ½  κούπα δαμάσκηνα ξερά σε κομματάκια
  • ½  κούπα  βερίκοκα ξερά σε κομμαατάκια
  • ½ κούπα αμύγδαλα ασπρισμένα καβουρντισμένα
  • 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
  • 1 κ.τ.σ. βούτυρο
  • 600 ml. νερό 
  • 600 ml. ζωμό λαχανικών
  • Λίγο μπούκοβο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Ελαιόλαδο
  • 1 δόση ντρέσινγκ μουστάρδας με κρέμα ή ντρέσινγκ με φέτα και δυόσμο.
Εκτέλεση
  • Σε μια κατσαρόλα σοτάρετε σε λίγο λάδι το κρεμμύδι και ρίχνετε τα δαμάσκηνα, τα βερίκοκα και το ρύζι. Ανακατεύετε και ρίχνετε το νερό και το ζωμό, σιγοβράζοντας για 30 λεπτά , έως ότου σωθούν όλα τα υγρά.
  • Προσθέτετε το βούτυρο και τα αμύγδαλα , ανακατεύοντας καλά. Κατόπιν βάζετε το ρύζι σε φόρμα και ξεφορμάρετε σε πιατέλα.
  • Σερβίρετε με ντρέσινγκ ή σως της αρεσκείας σας.
Δεν υπάρχουν ακόμη ψήφοι

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ www.e-cook.gr ΣΤΟ FACEBOOK