• Πιλάφι με μύδια

Πιλάφι με μύδια

Χρ. ανάγνωσης

Πιλάφι με μύδια

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
--
Χρόνος Προετοιμασίας
--
Χρόνος Εκτέλεσης
--
--
--
--
Υλικά
  • 1 κιλό ρύζι κορολίνα
  • 120 γρ. λάδι (περίπου)
  • 6-8 κρεμμύδια φρέσκα
  • 1 μάτσο άνηθος
  • 1 κουτί μεγάλο μύδια με τον χυμό τους 
  • 4-5 μέτριες ντομάτες ώριμες 
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
Εκτέλεση

Σοτάρουμε το κρεμμύδι που το έχουμε κόψει ψιλό με το πράσινο μαζί. Αλατίζουμε. 

Καθαρίζουμε τις ντομάτες, αφαιρούμε τους σπόρους και τις κόβουμε ψιλά κομμάτια. 

Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον προσθέτουμε μαζί με την ντομάτα και τα μύδια με τον χυμό τους στην κατσαρόλα.

Ρίχνουμε το νερό (1 μέρος καρολίνα - 2 μέρη νερό). Οταν το νερό βράσει, ρίχνουμε το ρύζι που το έχουμε πλύνει πριν και χαμηλώνουμε τη φωτιά ίσα ίσα να μη σταματά το κόχλασμα για να πιει τα υγρά. Προς το τέλος ρίχνουμε το πιπέρι. 

Σερβίρεται ζεστό. Γίνεται και η σάλτσα χωριστή και το ρύζι χώρια, οπότε περιχύνουμε το ρύζι με τη σάλτσα. Μπορούμε να ρίξουμε και λίγη καυτερή πιπεριά.

Δεν υπάρχουν ακόμη ψήφοι

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ www.e-cook.gr ΣΤΟ FACEBOOK