Πιλάφι με μανιτάρια
--
--
--
Υλικά
- 2 φλπζάνια τσαγιού ρύζι σκληρό
- 5 φλπζάνια τσαγιού νερό
- Χυμός λεμονιού
- 2 κουτ. της σούπας βούτυρο γάλακτος
- 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα μανιτάρια
- 3 κουτ. της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
Εκτέλεση
- Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το ρύζι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ροδίσει.
- Στη συνέχεια, ρίχνουμε το βραστό νερό. Ρίχνουμε το αλάτι και το πιπέρι και αφήνουμε να βράσει σε πολύ χαμηλή φωτιά, μέχρι να πιει το νερό.
- Εν τω μεταξύ, σοτάρουμε τα μανιτάρια με βούτυρο. Τα σβηνουμε με τον χυμό του λεμονιού και προσθέτουμε τη σάλτσα από μανιτάρια στο ρύζι ανακατεύοντας.
- Κατόπιν, φορμάρουμε και πασπαλίζουμε με την τριμμένη παρμεζάνα.
- Γαρνίρουμε με λίγες τηγανητές πατάτες.
