Πορτοκαλάδα συμπυκνωμένη
» 2 ποτήρια νερό
» φλούδες από 2 πορτοκάλια
» 1 κιλό ζάχαρη
» 4 ποτήρια χυμό πορτοκάλι
» χυμό από 1 λεμόνι
- Σε μία κατσαρόλα βράζετε το νερό με τις φλούδες από πορτοκάλι για 5 λεπτά.
- Σουρώνετε τις φλούδες και βράζετε στο νερό τη ζάχαρη για άλλα 7-8 λεπτά.
- Προσθέτετε το χυμό πορτοκάλι και λεμόνι και αφήνετε να πάρει 1-2 βράσεις και αποσύρετε από τη φωτιά.
- Αφήνετε να γίνει ο χυμός χλιαρός και τον βάζετε σε αποστειρωμένα μπουκάλια.
- Αφού παγώσει τελείως η πορτοκαλάδα την φυλάσσετε στο ψυγείο.
- Όταν σερβίρετε βάζετε 2-3 δάχτυλα χυμό στο ποτήρι και συμπληρώνετε με νερό.
Αποστειρώνετε τα μπουκάλια στους 100 βαθμούς για 20 λεπτά. Με τον ίδιο τρόπο μπορείτε να αποστειρώσετε και τα γυάλινα βάζα για μαρμελάδες ή γλυκά του κουταλιού.
Προσοχή μόνο τα γυάλινα, τα πλαστικά αλλοιώνονται. Καθώς και τα πλαστικά καπάκια ή τα λάστιχα από τα καπάκια ξεραίνονται και σπάνε. Για το λόγο αυτό καλό είναι να τα αφαιρείτε κατά την αποστείρωση.
