• Ψωμί με σάλτσα ελιάς

Ψωμί με σάλτσα ελιάς

1
Χρ. ανάγνωσης

Ψωμί με σάλτσα ελιάς

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
4-6
Χρόνος Προετοιμασίας
15 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
30 λεπτά
4-6
30 λεπτά
15 λεπτά
Υλικά

» 300 γρ. αλεύρι 55%
» 75 γρ. μαγιά
» 45 γρ. αλάτι
» 50 γρ. ζάχαρη
» 150 γρ. βούτυρο
» μισό λίτρο γάλα
» 1,5 λίτρα νερό
» μισή κούπα σάλτσα ελιάς

Εκτέλεση

- Σε μια λεκάνη ρίχνετε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και κάνετε μια λακουβίτσα.
- Ρίχνετε το γάλα χλιαρό, στο οποίο έχετε λιώσει τη μαγιά.
- Προσθέτετε το νερό και χτυπάτε με το μίξερ για 2-3 λεπτά στη χαμηλή και μετά στη δυνατή μέχρι να δημιουργηθεί η ζύμη.
- Προσθέτετε την σάλτσα ελιές και χτυπάτε σε χαμηλή ταχύτητα για 2 λεπτά ακόμη.
- Πλάθετε φρατζόλες ή στρόγγυλα ψωμιά 300 γραμμαρίων περίπου.
- Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-30 λεπτά.

Tips

- Το αλεύρι 55%, σημαίνει ότι έχει 55% των θρεπτικών συστατικών του σιταριού. - Ενώ το ολικής έχει το 100% του σιταριού.

Την έχω φτιάξει