Λαγάνα με ντοματίνια και χοντρό αλάτι
για 6 άτομα
25 λεπτά
10 λεπτά
Υλικά
Για τη λαγάνα :
- 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φακελάκι μαγιά ξερή
- 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
- 2 κουτ. γλυκού αλάτι
- 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- 1 1/2 φλιτζάνι περίπου χλιαρό νερό
Για το γαρνίρισμα:
- 500 γρ. ντοματίνια
- 4 κλωναράκια δενδρολίβανο φρέσκο
- 1 κουτ. σούπας αλάτι χοντρό
- 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
Εκτέλεση
- Ζυμώνουμε όλα τα υλικά της λαγάνας σε λεκανίτσα ή στον κάδο του μίξερ με το ειδικό εξάρτημα. Αφήνουμε τη ζύμη που θα σχηματιστεί να φουσκώσει για μισή ώρα.
- Στη συνέχεια, αλείφουμε ένα ταψί με λίγο ελαιόλαδο και απλώνουμε τη ζύμη με λαδωμένα ή βρεγμένα χέρια όσο πιο λεπτή μπορούμε. Σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα και την αφήνουμε να φουσκώσει για 20 λεπτά ακόμη.
- Σκορπίζουμε από πάνω τα φυλλαράκια του δενδρολίβανου. Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση και τα αραδιάζουμε πάνω στη ζύμη με την κομμένη πλευρά τους προς τα κάτω.
- Πασπαλίζουμε με το χοντρό αλάτι και σχηματίζουμε ανάμεσα στα ντοματίνια λακουβίτσες με τις άκρες των δαχτύλων σε όλη την επιφάνεια της λαγάνας.
- Ραντίζουμε με το ελαιόλαδο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου.
