• Ομελέτα με κάρδαμο

Ομελέτα με κάρδαμο

Χρ. ανάγνωσης

Ομελέτα με κάρδαμο

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
Χρόνος Προετοιμασίας
Χρόνος Εκτέλεσης
Υλικά

» 6 αβγά
» 60 γρ. παστό χοιρινό
» 2 κουταλιές σιμιγδάλι
» 1 κουταλιά σουσάμι
» 1 πράσο
» 1 ματσάκι κάρδαμο
» 1 κουταλάκι μέλι
» 1 κουταλάκι ξίδι
» Μισό κουταλάκι κύμινο
» Αλάτι
» Πιπέρι
» Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

- Ετοιμάστε πρώτα το καρύκευμα της αβυρτάκης : καθαρίστε και κόψτε σε πολύ μικρά κομματάκια το πράσο, ψιλοκόψτε και το κάρδαμο.
- Πολτοποιήστε τα μαζί με το μέλι το ξίδι, το κύμινο, αλάτι και πιπέρι.
- Βάλτε ελαιόλαδο στο τηγάνι και τηγανίστε λίγο το παστό χοιρινό.
- Στο μεταξύ , σπάστε τα αβγά, χτυπήστε τα με λίγο αλάτι, προσθέστε το σιμιγδάλι και χτυπώντας τα προσθέστε σιγά σιγά την αβυρτάκη.
- Ανακατέψτε καλά και αδειάστε την ομελέτα στο τηγάνι με το παστό.
- Πασπαλίστε με σουσάμι κι από τις δύο πλευρές, καθώς θα ψήνεται.
- Η ομελέτα αυτή μπορεί να ψηθεί στο φούρνο στο πήλινο, πασπαλισμένη με σουσάμι και σκεπασμένη με συκόφυλλο. Αυτή είναι πιο αυθεντική εκδοχή. 

Δεν υπάρχουν ακόμη ψήφοι

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ www.e-cook.gr ΣΤΟ FACEBOOK