Κρουασανάκια
6
30 λεπτά
20 λεπτά
Υλικά
- 170 ml χλιαρό γάλα
- 80 γρ. λιωμένο βούτυρο
- 8 γρ. μαγιά
- 400 γρ. αλεύρι
- 1 μεγάλο αβγό
- 70 γρ. ζάχαρη
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 1 αβγό για την επάλειψη
Εκτέλεση
- Στον κάδο του μίξερ ανακατεύουμε καλά τη μαγιά με το γάλα το οποίο έχουμε ζεστάνει ελαφρά και τη ζάχαρη και αφήνουμε 10΄ ώστε να ενεργοποιηθεί. Κατόπιν ξεκινάμε να ζυμώνουμε, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και τελευταίο το βούτυρο.
- Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο κομμάτια και την αφήνουμε στην κατάψυξη για 15΄. Ανοίγουμε τα ζυμάρια σε δύο κυκλικά φύλλα, με διάμετρο περίπου 30-32 εκ. και με τη ροδέλα κόβουμε σε 8 τριγωνάκια.
- Τυλίγουμε σε ρολά και αφήνουμε να φουσκώσουν, σε ζεστό σημείο, για 30΄-40΄. Αλείφουμε τα κρουασανάκια με χτυπημένο αβγό.
- Πρέπει να τα αφήσουμε να φουσκώσουν καλά και όταν αλείφουμε με αβγό , οι κινήσεις μας να είναι ανάλαφρες. Ψήνουμε για 25΄ στους 180 βαθμούς.
Tips
Τρόποι σερβιρίσματος:
- Πραλίνα φουντουκιού με τριμμένο αμύγδαλο
- Μαρμελάδα με κομμάτια φρούτου
- Καπνιστός σολομός με τυρί κρέμα
- Αβοκάντο με ντοματάκια
