• Κοτόπουλο με κουνουπίδι

Κοτόπουλο με κουνουπίδι

1
Χρ. ανάγνωσης

Κοτόπουλο με κουνουπίδι

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
4
Χρόνος Προετοιμασίας
15 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
30-35 λεπτά
4
30-35 λεπτά
15 λεπτά
Υλικά

» 1 κοτόπουλο μέτριο σε κομμάτια
» 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
» ½ ποτηράκι κρασί λευκό
» 500 γρ. ψιλοκομμένη ντομάτα φρέσκια ή κονσέρβα
» 2 κ.τ.γ. πελτέ ντομάτας
» 1 κουνουπίδι σε μπουκετάκια
» 2 κ.τ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
» Αλάτι
» Πιπέρι
» Λίγο μπούκοβο
» Κίτρινο τυρί της αρεσκείας σας για πασπάλισμα
» Θυμάρι
» Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

- Σοτάρετε το κρεμμύδι με το κοτόπουλο σε καυτό λάδι. Προσθέτετε το κρασί και αφήνετε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Ρίχνετε την ντομάτα και τον πελτέ λιωμένο σε 1 κούπα ζεστό νερό και αναδεύετε. Προσθέτετε το κουνουπίδι, τον μαϊντανό, το αλάτι, το πιπέρι και το μπούκοβο.

- Ανακατεύετε, σκεπάζετε και βράζετε σε μέτρια θερμοκρασία για 20-30 λεπτά περίπου, έως ότου σωθούν τα υγρά και δέσει η σάλτσα. Αν έχουν μείνει υγρά δυναμώνετε τη θερμοκρασία και βράζετε λίγο ακόμη.

- Σερβίρετε πασπαλίζοντας με λίγο τυρί κίτρινο και θυμάρι.

Την έχω φτιάξει