- Κόβετε το κοτόπουλο σε μερίδες. Ζεσταίνετε το λάδι και κοκκινίζετε το κοτόπουλο. Ρίχνετε το κρεμμύδι και όταν μαραθεί προσθέτετε το αλεύρι, αλάτι και πιπέρι. 

- Τα σοτάρετε όλα μαζί και ρίχνετε το κρασί. 

- Όταν εξατμιστεί προσθέτετε τις ντομάτες, αφού τις περάσετε από τον μύλο των χορταρικών, σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε να σιγοψηθεί επί 1 ώρα και 30 λεπτά, ρίχνετε κατά διαστήματα αν χρειαστεί λίγο νερό.