- Για το σιρόπι μας σιγοβράζουμε ίσα μέρη ζάχαρης και νερού μέχρι να έχουμε ένα διάφανο υγρό, το οποίο αφήνουμε να κρυώσει.

- Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα σέικερ ή σε ένα βάζο που κλείνει ερμητικά, προσθέτουμε μπόλικο πάγο και χτυπάμε δυνατά, μέχρι να νιώσουμε το εξωτερικό του δοχείου παγωμένο.

- Σουρώνουμε σε ποτήρι τύπου coupette και, αν θέλουμε, γαρνίρουμε με μερικούς ολόκληρους κόκκους καφέ. Απολαμβάνουμε παγωμένο.