• Πίτσα με προζύμι

Πίτσα με προζύμι

1
Χρ. ανάγνωσης

Πίτσα με προζύμι

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
Χρόνος Προετοιμασίας
35 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
20 λεπτά
20 λεπτά
35 λεπτά
Υλικά

Για τη ζύμη:
» 1,5 ποτήρια νερό
» 1 πακέτο αλεύρι για όλες τις χρήσεις
» 1 φακελάκι μαγιά
» 1 κ.τ.γ. αλάτι
» μισό κ.τ.γ. ζάχαρη

Για τη σάλτσα:
» κέτσαπ
» λίγο ρίγανη
» λίγο πιπέρι

Πάνω απ' τη σάλτσα:
» ζαμπόν
» μπέικον
» μανιτάρια
» πιπεριές
» τυρί gouda

Εκτέλεση

- Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε μισό ποτήρι νερό χλιαρό, τη μαγιά, το αλάτι, μισό ποτήρι αλεύρι το ανακατεύουμε λίγο και το αφήνουμε για 15 λεπτα σκεπασμένο με μια πετσετούλα.
- Μόλις περάσει ο χρόνος προσθέτουμε σε ένα ποτήρι χλιαρό νερό τη ζάχαρη και όσο αλεύρι πάρει για να μην κολλάει η ζύμη στα χέρια μας.
- Το αφήνουμε άλλα 15 λεπτά.
- Στη συνέχεια αλείφουμε την επιφάνεια ενός ταψιού με λάδι και απλώνουμε πολύ καλά την ζύμη.
- Προσθέτουμε αμέσως τη σάλτσα, το ζαμπόν το τυρί, το μπέικον, τα μανιτάρια, τις πιπεριές και κατόπιν το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου.
- ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!!!

Tips

1) Πάντα μετράμε τις δόσεις με το ίδιο ποτήρι για όσα υλικά χρειάζονται μέτρημα.
2) Πρέπει να απλωθεί καλά η ζύμη στο ταψί για να μη φουσκώσει. Κ' έτσι θα γίνει τραγανή και λεπτή.
3) Μόλις την ετοιμάσουμε την βάζουμε αμέσως στο φούρνο γιατί διαφορετικά θα ξανά φουσκώσει.
4) Μόνο το ζαμπόν κάτω απ' το τυρί, τα υπόλοιπα υλικά από πάνω για να ξεροψηθούν και να γίνουν τραγανά.

Την έχω φτιάξει