• Τσουκνιδόπιτα με φέτα

Τσουκνιδόπιτα με φέτα

1
Χρ. ανάγνωσης

Τσουκνιδόπιτα με φέτα

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
6-8
Χρόνος Προετοιμασίας
30 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
1 ώρα
6-8
1 ώρα
30 λεπτά
Υλικά

» 500 γρ. τσουκνίδες ψιλοκομμένο
» 500 γρ. σπανάκι ψιλοκομμένο
» 1 μικρό ματσάκι άνηθο ή μάραθο ψιλοκομμένο
» 1 μικρό ματσάκι δυόσμο ή βασιλικό ψιλοκομμένο
» 1 κρεμμύδι μέτριο τριμμένο
» 1 πράσο ψιλοκομμένο
» 1 κούπα γαλέτα τριμμένη
» 1 κούπα φέτα σκληρή χοντροκομμένη
» Αλάτι
» Πιπέρι
» 2 φύλλα κουρού ή σφολιάτα
» 1 κρόκο αβγού αραιωμένο με λίγο νερό
» Λίγο ελαιόλαδο

Εκτέλεση

- Βράζετε τις τσουκνίδες με το σπανάκι για 5 λεπτά και στραγγίζετε. Σοτάρετε σε λίγο ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το πράσο, το σπανάκι με τις τσουκνίδες και το μάραθο μέχρι να απορροφήσουν τα υγρά τους. 

- Καταβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνετε τον δυόσμο, τη φρυγανιά, το αλάτι και το πιπέρι.

- Σε ένα ταψί λαδωμένο στρώνετε το ένα φύλλο και απλώνετε τη γέμιση.

- Προσθέτετε το τυρί πάνω από τη γέμιση και σκεπάζετε με το άλλο φύλλο.

- Αλείφετε την επιφάνεια με τον κρόκο και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα περίπου. 

Την έχω φτιάξει