• Πατατόπιτα με κοτόπουλο και τυρί

Πατατόπιτα με κοτόπουλο και τυρί

1
Χρ. ανάγνωσης

Πατατόπιτα με κοτόπουλο και τυρί

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
4
Χρόνος Προετοιμασίας
30 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
1 ώρα
4
1 ώρα
30 λεπτά
Υλικά

» 5 πατάτες μέτριες
» 3-4 αβγά ελαφρώς χτυπημένα
» Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
» Λίγο δυόσμο ψιλοκομμένο
» 1 κρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομμένο
» Λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο
» 1 κούπα τυρί σκληρό τριμμένο
» ½ κούπα φέτα σκληρή τριμμένη

Για τη γέμιση
» 1 στήθος κοτόπουλο βρασμένο ψιλοκομμένο
» 2-3 κ.τ.σ. μαγιονέζα
» 1 κ.τ.σ. ντοματοπολτό
» 1 κούπα κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση

- Βράζετε τις πατάτες ολόκληρες για 5 λεπτά και τις αφήνετε να κρυώσουν.

- Τις τρίβετε σε χοντρό τρίφτη και ανακατεύετε μέσα τα αβγά, το κρεμμυδάκι, το μαϊντανό, τον δυόσμο, το μοσχοκάρυδο και το μισό τυρί.

- Τοποθετείτε το μισό μείγμα σε ένα πυρέξ βουτυρωμένο.

- Χτυπάτε με το μίξερ τα υλικά της γέμισης να ενωθούν πολύ καλά και την απλώνετε πάνω από το μείγμα της πατάτας.

- Απλώνετε και το υπόλοιπο μείγμα πατάτας και το υπόλοιπο τυρί.

- Ψήνετε στους 180 βαθμούς για 1 ώρα περίπου.

Την έχω φτιάξει