• Μυζηθροπιτάκια

Μυζηθροπιτάκια

1
Χρ. ανάγνωσης

Μυζηθροπιτάκια

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
--
Χρόνος Προετοιμασίας
--
Χρόνος Εκτέλεσης
--
--
--
--
Υλικά

Για τη ζύμη
» Μισό κιλό αλεύρι
» 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
» 1 φλιτζ. λάδι
» 1 φλιτζ. χυμός πορτοκαλιού 
» Μισό κουταλάκι αλάτι

Για τη γέμιση
» Μισό κιλό μυζήθρα ανάλατη
» 2 αβγά
» 1 κουτ. κανέλα σκόνη
» 1 φακελάκι μαστίχα κοπανισμένη

Για το σιρόπι
» 1 1/2 ποτήρι ζάχαρη
» Μισό ποτήρι μέλι 
» 1 ποτήρι νερό

» Λάδι για το τηγάνισμα
» Άχνη ζάχαρη
» Κανέλα

Εκτέλεση

- Δουλεύουμε μέσα σε λεκάνη το λάδι με το χυμό του πορτοκαλιού και το αλάτι. Προσθέτουμε σιγά-σιγά το αλεύρι με τη μπέικιν.
- Έχουμε μια ζύμη που τη φορμάρουμε σε μπάλα. Την αφήνουμε σκεπασμένη στο ψυγείο δυο ώρες.
- Λιώνουμε τη μυζήθρα με το πιρούνι σε λεκανάκι. Προσθέτουμε τα 2 αβγά ολόκληρα, την κανέλα και τη μαστίχα. 
- Δουλεύουμε να γίνουν όλα ένα μίγμα.
- Ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλό λεπτό και κόβουμε με ροδάκι στρογγυλά, όσο ένα πιατάκι του καφέ. 
- Βάζουμε μια κουταλίτσα γέμιση σε κάθε φυλλαράκι και το διπλώνουμε σε μισοφέγγαρο. 
- Αφού ετοιμάσουμε όλα τα μυζηθροπίτια με το φύλλο και τη γέμιση, τα τηγανίζουμε με καυτό λάδι σε κατσαρόλα. Τ'αφήνουμε πάνω σε χοντρό χαρτί κουζίνας να στραγγίσουνκαι να κρυώσουν.
- Ετοιμάζουμε το σιρόπι με τη ζάχαρη, το νερό και το μέλι. 
- Βουτάμε τα μυζηθροπίτια, τα στραγγίζουμε, τα ραντίζουμε με άχνη ζάχαρη και κανέλα και τα σερβίρουμε.

Την έχω φτιάξει