• Μελιτζανόπιτα με κιμά

Μελιτζανόπιτα με κιμά

1
Χρ. ανάγνωσης

Μελιτζανόπιτα με κιμά

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
Χρόνος Προετοιμασίας
Χρόνος Εκτέλεσης
Υλικά

» 1 κιλό μελιτζάνες
» Μισό κιλό κιμάς
» 4 αβγά
» 2 κρεμμύδια
» Μισό φύλλο έτοιμο χοντρουλό
» 75 γραμμ. βούτυρο
» 160 γραμμ. κεφαλοτύρι
» Κανέλα
» Λάδι
» Αλάτι
» Πιπέρι

Εκτέλεση

- Κόβετε ψιλές-ψιλές τις μελιτζάνες και τις τσιγαρίζετε με τον κιμά και τα κρεμμυδάκια, ελαφρά. 

- Προσθέτετε το μισό βούτυρο. Στρώνετε τα φύλλα. Κάθε 2 φύλλα που στρώνετε, ραντίζετε τις κομμένες μελιτζάνες με τον κιμά και τα κρεμμύδια. Συγχρόνως χτυπάτε τ'αβγά και τρίβετε το κεφαλοτύρι και τα ρίχνετε κι αυτά μέσα στο μίγμα του κιμά, κρεμμυδιών και μελιτζάνας. 

- Προσθέτετε λάδι και, με το υπόλοιπο βούτυρο βουτυρώνετε κάθε φύλλο. Προσθέτετε πιπέρι, κανέλα και αλάτι (λίγο, όχι πολύ αλάτι γιατί θα έχετε βάλει και στη σύβραση) (σύβραση λέμε το μιγμα μελιτζάνας, κιμά, κρεμμυδιώ ν, αυγών κ.λπ.).

- Βουτυρώνετε το τελευταίο φύλλο και φουρνίζετε για ψήσιμο.

Δεν υπάρχουν ακόμη ψήφοι