• Κολοκυθόπιτα

Κολοκυθόπιτα

1
Χρ. ανάγνωσης

Κολοκυθόπιτα

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
--
Χρόνος Προετοιμασίας
--
Χρόνος Εκτέλεσης
--
--
--
--
Υλικά

» 3 φλιτζάνια κολοκύθι τριμμένο και στυμμένο (το στύβουμε αφού το αλατίσουμε για λίγο, οπότε βγάζει το νερά του)
» 800 γρ. τυρί φέτα σκληρή χοντροτριμμένη 
» 8-10 αβγά
» 10-12 φύλλα
» 1 φλιτζάνι βούτυρο

Εκτέλεση

- Στύβουμε το κολοκύθι με λίγο αλάτι για να μη λασπώσει η πίτα και ανακατεύουμε τα αβγά χτυπημένα με το τυρί και το κολοκύθι.
- Λαδώνουμε το ταψί και στρώνουμε ένα φύλλο. Βουτυρώνουμε το φύλλο και βάζουμε άλλο ένα. 
- Ρίχνουμε λίγη γέμιση. Από πάνω στρώνουμε ένα φύλλο κατσαρό. Βουτυρώνουμε και ρίχνουμε λίγη γέμιση.
- Ξαναστρώνουμε ένα φύλλο πάλι κατσαρό, βουτυρώνουμε και ξαναρίχνουμε γέμιση.
- Αφήνουμε και 2-3 φύλλα ίσια από πάνω που κι αυτά τα βουτυρώνουμε ανάμεσα. 
- Από πάνω ψεκάζουμε λίγο νερό και χαράζουμε με κοφτερό μαχαίρι μέχρι κάτω. Ρίχνουμε και το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο. 
- Φροντίζουμε να μαζέψουμε νοικοκυρεμένα τις γωνίες. Ψηνουμε σε μέτριο φούρνο για περίπου μία ώρα.

ΠΡΟΣΟΧΗ! Τα πάνω πάνω φύλλα δεν τα βουτυρώνουμε ανάμεσα, αλλά τα ραντίζουμε με νερό για να κολλησουν.

Την έχω φτιάξει