• Χορτόπιτα με πράσα

Χορτόπιτα με πράσα

Χρ. ανάγνωσης

Χορτόπιτα με πράσα

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
--
Χρόνος Προετοιμασίας
--
Χρόνος Εκτέλεσης
--
--
--
--
Υλικά

» 2 κιλά πράσα
» 1 κιλό άγρια χόρτα
» 300 γραμμ. τυρί τριμμένο
» Λάδι
» Αλάτι

Για το φύλλο: 
» 1 κιλό αλεύρι
» Αλάτι
» Λάδι
» Ξίδι
» Νερό

Εκτέλεση

- Με το αλεύρι, το αλάτι, λίγο ξίδι, 3 κουτ. λάδι και νερό, όσο σηκώσει, ζυμώνετε μια ζύμη, που αφήνετε σε γωνιά να περιμένει σκεπασμένη με καθαρή πετσέτα. 

- Καθαρίζετε τα χόρτα και τα πράσα, τα πλένετε και τα κόβετε σε πολύ μικρά κομμάτια. Τα πασπαλίζετε με αλάτι και τα πιέζετε σε λεκάνη να βγάλουν τα νερά τους. Ανακατεύετε στα χόρτα το τριμμένο τυρί και 1 ποτήρι λάδι. 

- Ανοίγετε με τη ζύμη δύο φύλλα και στρώνετε σε μεγάλο ταψί το μεγαλύτερο φύλλο (να ξεπερνά τα χείλη του ταψιού), αφού το αλείψετε με λάδι. 

- Αδειάζετε τα χορταρικά, τα στρώνετε και τα σκεπάζετε με το δεύτερο φύλλο. Κλείνετε τις άκρες των δύο φύλλων. Τρυπάτε με πιρούνι την επιφάνεια και τη ραντίζετε με λάδι.

- Ψήνετε την πίτα σε μέτριο φούρνο μια ώρα περίπου.

Δεν υπάρχουν ακόμη ψήφοι

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ www.e-cook.gr ΣΤΟ FACEBOOK