- Φτιάχνουμε πρώτα τη ζύμη για τα φύλλα, μετα παρακάτω υλικά και την ανοίγουμε (με τον πλάστη) σε 4 φύλλα. 

- Στρώνουμε στο ταψί το ένα φύλλο, το αλείφουμε με βούτυρο και ρίχνουμε μια καλή στρώση κεφαλογραβιέρα τριμμένη. Ξαναστρώνουμε δεύτερο φύλλο, το αλείφουμε πάλι με βούτυρο και ξαναβάζουμε τυρί. 

- Επειδή όμως είναι στη μέση, θα βάλουμε αυτή τη φορά πολύ τυρί, αφήνοντας το υπόλοιπο για το επόμενο φύλλο. 

- Αφού τελειώσουμε αυτές τις στρώσεις (3 στρώσεις), το επάνω φύλλο θα το αλείψουμε κι αυτό με βούτυρο, θα το χαράξουμε όπως κάνουμε με όλες τις πίτες, θα χτυπήσουμε 3 αβγά, θα τα ανακατέψουμε με 500 γραμμ. γάλα και θα περιχύσουμε το μείγμα τους πάνω από την πίτα. 

- Θα την ψήσουμε σε μέτριο φούρνο.