• Κουλουράκια ζωάκια χρωματιστά

Κουλουράκια ζωάκια χρωματιστά

1
Χρ. ανάγνωσης

Κουλουράκια ζωάκια χρωματιστά

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
60
Χρόνος Προετοιμασίας
30 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
20 λεπτά
60
20 λεπτά
30 λεπτά
Υλικά

» 4 αυγά
» 1 κούπα ζάχαρη
» 1 κούπα γάλα
» 2 κουταλιές αμμωνία
» 1 βανίλια ή 5 γρ. μαστίχα κοπανισμένη με λίγη από τη ζάχαρη
» 6-6 1/2 κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
» 1 κροκάδι για το άλειμμα
» χρώμα ζαχαροπλαστικής

 

Εκτέλεση

- Χτυπήστε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη να ασπρίσει και να αφρατέψει. Θέλει πολύ καλό χτύπημα σε μέτρια ταχύτητα.

- Ρίξτε τα αυγά ένα-ένα χτυπώντας πάντα σε μέτρια ταχύτητα. Ρίξτε την αμμωνία στο γάλα και ανακατέψτε τη, να διαλυθεί. Ρίξτε στο μείγμα του βουτύρου και των αυγών τη βανίλια και κατόπιν λίγο, λίγο ένα μέρος από το αλεύρι, εναλλάξ με το γάλα. Ρίξτε το υπόλοιπο αλεύρι σε δόσεις και ζυμώστε, ώσπου να επιτύχετε λεία ζύμη και ελαστική, που να μην κολλάει στα χέρια. Θα βάλετε όσο αλεύρι χρειαστεί.

- Μοιράστε τη ζύμη σε όσα μπολ θέλετε και χρωματίστε το κάθε κομμάτι με χρώμα ζαχαροπλαστικής σε πάστα, ζυμώνοντάς το καλά με το χέρι σας με γάντι.

- Πλάστε τη ζύμη σε κορδόνια στο πάχος μολυβιού και τυλίξτε τα σε διάφορα σχέδια.

- Αραδιάστε τα κουλουράκια στο ταψί του φούρνου αβουτύρωτο ή στρωμένο με λαδόκολλα. Αλείψτε τα με κροκάδι (θα γυαλίσουν, αλλά θα σκουρύνει λίγο το χρώμα) ή βάλτε τα χωρίς να τα αλείψετε στο φούρνο και ψήστε τα 15 - 20 λεπτά (ανάλογα το μέγεθος), στους 180 βαθμούς ώσπου να ροδίσουν.

- Φυλάξτε τα σε κουτί μπισκότων.

Την έχω φτιάξει