- Σε ένα κατσαρολάκι βάζετε τα ψιλοκομμένα λουκούμια, τα 2/3 κούπας νερό και τη ζάχαρη.

- Ανακατεύετε σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να λιώσουν τα λουκούμια.

- Όταν κρυώσουν προσθέτετε το λεμόνι, τη μισή κούπα νερό και τα υπόλοιπα λουκούμια.

- Ανακατεύετε και βάζετε το μίγμα στην κατάψυξη και μέχρι να παγώσει το χτυπάτε με το μίξερ 2-3 φορές.

- Στο τελευταίο ανακάτεμα προσθέτετε τα καρύδια.