Σορμπέ με λουκούμια και καρύδια
600 γρ
5-6 ώρες
15 λεπτά
Υλικά
» 150 γρ. Λουκούμια ψιλοκομμένα
» 2 κ.τ.σ. ζάχαρη
» 2/3 κούπας νερό
» 3 κ.τ.γ. χυμό λεμόνι
» 150 γρ. Λουκούμια σε κυβάκια
» 1/2 κούπα καρυδόψιχα χοντροκομμένη
» ½ κούπα νερό
Εκτέλεση
- Σε ένα κατσαρολάκι βάζετε τα ψιλοκομμένα λουκούμια, τα 2/3 κούπας νερό και τη ζάχαρη.
- Ανακατεύετε σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να λιώσουν τα λουκούμια.
- Όταν κρυώσουν προσθέτετε το λεμόνι, τη μισή κούπα νερό και τα υπόλοιπα λουκούμια.
- Ανακατεύετε και βάζετε το μίγμα στην κατάψυξη και μέχρι να παγώσει το χτυπάτε με το μίξερ 2-3 φορές.
- Στο τελευταίο ανακάτεμα προσθέτετε τα καρύδια.