Ρύζι πιλάφι με αρακά
4
20-30 λεπτά
10 λεπτά
Υλικά
» 2 κούπες ρύζι κίτρινο
» 2 κούπες αρακά
» 2 κ.τ.σ. βούτυρο
» 4 κούπες νερό ζεστό ή ζωμό λαχανικών
» 1 κρεμμύδι μέτριο - ψιλοκομμένο -
» λίγο άνηθο - ψιλοκομμένο -
» αλάτι
» πιπέρι
» ελαιόλαδο
Εκτέλεση
- Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι.
- Προσθέτετε το ρύζι και το σοτάρετε κι αυτό για λίγο.
- Κατόπιν ρίχνετε τον αρακά και ανακατεύετε καλά.
- Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε 4 κούπες νερό ζεστό ή ζωμό λαχανικών.
- Σκεπάζετε και αφήνετε να σιγοβράσει το φαγητό μέχρι να σωθεί το νερό, περίπου 20-25 λεπτά.
- Αν χρειαστεί προσθέτετε λίγο ζεστό νερό ή ζωμό.
- Στο τέλος προσθέτετε το βούτυρο και τον άνηθο και ανακατεύετε ελαφρά.