• Ρύζι με ξερά φρούτα και αμύγδαλα

Ρύζι με ξερά φρούτα και αμύγδαλα

1
Χρ. ανάγνωσης

Ρύζι με ξερά φρούτα και αμύγδαλα

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
4-6
Χρόνος Προετοιμασίας
10 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
30-40 λεπτά
4-6
30-40 λεπτά
10 λεπτά
Υλικά

» ½ κιλό ρύζι για πιλάφι
» ½  κούπα δαμάσκηνα ξερά σε κομματάκια
» ½  κούπα  βερίκοκα ξερά σε κομμαατάκια
» ½ κούπα αμύγδαλα ασπρισμένα καβουρντισμένα
» 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
» 1 κ.τ.σ. βούτυρο
» 600 ml. νερό 
» 600 ml. ζωμό λαχανικών
» Λίγο μπούκοβο
» Αλάτι
» Πιπέρι
» Ελαιόλαδο
» 1 δόση ντρέσινγκ μουστάρδας με κρέμα ή ντρέσινγκ με φέτα και δυόσμο.

Εκτέλεση

- Σε μια κατσαρόλα σοτάρετε σε λίγο λάδι το κρεμμύδι και ρίχνετε τα δαμάσκηνα, τα βερίκοκα και το ρύζι. Ανακατεύετε και ρίχνετε το νερό και το ζωμό, σιγοβράζοντας για 30 λεπτά , έως ότου σωθούν όλα τα υγρά.

- Προσθέτετε το βούτυρο και τα αμύγδαλα , ανακατεύοντας καλά. Κατόπιν βάζετε το ρύζι σε φόρμα και ξεφορμάρετε σε πιατέλα.

- Σερβίρετε με ντρέσινγκ ή σως της αρεσκείας σας.

Δεν υπάρχουν ακόμη ψήφοι