• Ρεβιθάδα με κιμά

Ρεβιθάδα με κιμά

Χρ. ανάγνωσης

Ρεβιθάδα με κιμά

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
6
Χρόνος Προετοιμασίας
10 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
1 ώρα
6
1 ώρα
10 λεπτά
Υλικά

» 500 γραμμ. ρεβίθια
» 500 γραμμ. κιμά μοσχαρίσιο, μια φορά περασμένο
» 2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρο 
» 2 κρεμμύδια ξερά κομμένα σε φέτες
» 1 καρότο τριμμένο
» 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
» 400 γραμμ. ψιλοκομμένες ντομάτες
» 1 δαφνόφυλλο
» 1/3 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί
» 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
» αλάτι
» φρεσκοτριμμένο πιπέρι
» 1 κ.σ. γιαούρτι

Εκτέλεση

- Από την προηγούμενη ημέρα μουσκεύουμε τα ρεβίθια σε μπόλικο νερό με 1 κουταλιά σόδα. Την επόμενη στραγγίζουμε και ξεπλένουμε πολύ καλά.

- Στο μισό ελαιόλαδο (από το συνολικό) σοτάρουμε τον κιμά για 5-6 λεπτά. Δεν ανακατεύουμε συνέχεια. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το καρότο τριμμένο να μαραθούν για 4 -5 λεπτά.

- Σβήνουμε με το κρασί. Αφού εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε τα ρεβίθια, τις ντομάτες, το δαφνόφυλλο και νερό, ίσα που να σκεπάζει τα υλικά.

- Τα αφήνουμε να σιγοβράσουν σκεπασμένα μέχρι να χυλώσουν τα ρεβίθια και να μείνει το φαγητό σχεδόν μόνο με το λάδι του.

- Τέλος, προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και αν θέλουμε ρίχνουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό . Αφήνουμε να πάρει μια βράση το φαγητό.

- Το σερβίρουμε με 1 κ.σ. γιαούρτι από πάνω.

Μέσος όρος (ψήφοι)

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ www.e-cook.gr ΣΤΟ FACEBOOK