• Κουκιά με διάφορα λαχανικά

Κουκιά με διάφορα λαχανικά

1
Χρ. ανάγνωσης

Κουκιά με διάφορα λαχανικά

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
--
Χρόνος Προετοιμασίας
--
Χρόνος Εκτέλεσης
--
--
--
--
Υλικά

» 200 γρ. ξερά κουκιά
» Μισή κούπα χλωρά ρεβίθια ή ξερά
» 4 άγριες αγκινάρες
» Μερικά φύλλα πικραλίδας
» 1 μάτσο κάρδαμο
» 2 κουταλιές ξινά ρόδια
»  3/4 της κούπας ελαιόλαδο
» 1/3 της κούπας ξίδι
» Αλάτι

Εκτέλεση

- Βάλτε από το προηγούμενο βράδυ τα κουκιά στο νερό και τα ρεβίθια, αν χρησιμοποιήσετε ξερά.

- Καθαρίστε τα κουκιά από τη φλούδα και τρίψτε τα ρεβίθια για να βγάλουν κι αυτά ένα μέρος από τη δική τους .

- Καθαρίστε τις αγκινάρες κι αφήστε μόνο τα πιο τρυφερά τους μέρη και κόψτε τις στα δυο ή στα τέσσερα. Κάντε το ίδιο με την πικραλίδα και κόψτε την σε πιο πολλά κομμάτια.

- Ανακατέψτε τα όλα μαζί , αλατίστε τα, προσθέστε τα ρόδια και περιχύστε τα με το λαδόξιδο.

Την έχω φτιάξει